Julbord i egen lokal: vi tar hand om mat och upplägg

Julbord i egen lokal passar när ni vill styra miljön, tiderna och menyn efter er grupp. Restaurangen passar när ni vill ha allt på ett ställe och slippa tänka på lokalen. Båda är rimliga val. Skillnaden ligger i vad ni vill bestämma själva och vad ni vill lämna över.

Med julbord på företaget, i era egna lokaler eller i en lokal ni hyr, är det ni som sätter ramarna. Det kräver en lokal som fungerar för kvällen och någon som tar hand om maten och upplägget. Där kommer vi in, i Stockholm med omnejd.

Det som brukar avgöra

• Gästantal: i egen lokal är det ytan som sätter gränsen. På restaurang styr restaurangens utrymme och bokningsläge.
• Stämning: i egna lokaler blir firandet ert eget. På restaurang är ni en del av en miljö som någon annan har skapat.
• Tider: i egen lokal bestämmer ni när kvällen börjar och slutar, inom lokalens regler. På restaurang följer ni ofta deras tider.
• Meny och specialkost: i egen lokal kan menyn byggas för just er grupp. På restaurang utgår man oftast från husets julmeny.
• Dryck: i egen lokal ordnar ni drycken själva. På restaurang ingår den i regel i deras servering.
• Efterarbete: i egen lokal behöver lokalen lämnas i ordning, och det stämmer vi av med er. På restaurang går ni bara hem.

Planerar ni en julfest i egna lokaler med mer än middagen, alltså mingel och fest för hela personalen, beskriver vi det på sidan om julfest för företag. Är ni osäkra på vilket format ni vill ha kan artikeln julbord eller julfest hjälpa. En överblick över hur vi arbetar med företagets julfirande finns på startsidan.

Er lokal behöver ha plats för gästerna och för maten, och vi behöver veta hur den fungerar. Det gäller oavsett om julbordet hålls i företagets lokaler, i ett stort mötesrum eller i en lokal ni hyr för kvällen. Det här är det vi vill veta när ni hör av er. Ni behöver inte ha alla svar från början.

• Yta: hur många ryms, och finns plats för långbord, mindre bord eller en buffé?
• Förberedelse: var kan maten göras klar och ställas fram? Finns ett kök, ett pentry eller bara en ledig yta?
• Tillgång: när kan vi komma in i lokalen, och när måste den vara tom? Finns hiss, trappor eller långa bärvägar att ta hänsyn till?
• Möblering: vilka bord och stolar finns redan på plats?
• Lokalens regler: vad gäller för städning, sophantering och ljudnivå sent på kvällen? Hyrda lokaler har ofta egna villkor.

Beskriv lokalen med egna ord i förfrågan, så gott det går. Utifrån det föreslår vi en serveringsform och ett upplägg som fungerar i just det rummet.

Vi står för maten och upplägget, ni står för drycken, och dukning, disk och städning bestämmer vi tillsammans i offerten. Så ser ansvarsfördelningen ut när julbordet hålls hos er.

Maten

Vårt kök har italienska rötter. Antipasti, pasta och risotto kan bli ett alternativ till det klassiska julbordet, eller ett komplement som ger bordet något nytt. Vill ni hålla er till svenskt kök går det också. Gabriella Galli, som grundade Mangia Stories, leder kök, menyer och det kreativa i varje uppdrag.

Serveringsformen väljs efter lokalen och kvällen: buffé, individuella portioner eller servering vid bordet. Vegetariskt och veganskt kan ni alltid räkna med, och vi anpassar efter allergier och annan specialkost.

Drycken

Mangia har inget alkoholtillstånd. Därför ordnar ni drycken till julbordet själva. Vi tar hand om maten och upplägget runt den.

Dukning, disk och städning

Vad vi gör efter maten skiljer sig mellan uppdrag och stäms av i offerten. Berätta vad lokalen kräver och vad ni vill göra själva, så är det tydligt vem som gör vad innan kvällen.

Ett generellt råd: december fylls tidigt, så ju tidigare ni har ett datum, desto lättare är det att få till det ni vill. Ska det ordnas med kort varsel, eller ändras antalet gäster, finns svar bland våra vanliga frågor.